再好的金字招牌，都经不起这样的“实力自毁”。

  12月13日，“星巴克私换配料标签使用过期食材”事件引爆舆论。当日中午，星巴克中国官方微博回应称，对此深感震惊，已于第一时间关闭了这两家门店，并立刻启动深入调查。当日晚，星巴克方面再度做出回应，确认违规行为存在，为此致歉，表示已于第一时间采取了所有门店全面自查、组织重新培训、增加内部及第三方检查频率与范围等6项举措。

  人民日报：提供过期产品，品牌再大也不可能长久保鲜

  食品安全是餐饮企业的安身立命之本，也是对消费者身体健康的最起码尊重。红线不能碰，底线不能破。“金标准”绝不能只是宣传的口号，“飞行检查”更不能沦为走马观花的形式。这一事件也启示我们，食品安全需要自律，也需要他律。希望相关企业能正视并反思自身内部监管模式的失灵，也期待监管部门拿出更严密的举措，倒逼企业守牢食品安全底线。

  央视网：星巴克的“震惊”令人震惊

  作为世界第一大咖啡连锁品牌，星巴克经常以“行业最高标准为基础，制定并严格执行食品安全金标准”自我标榜，其官网称“食品安全是企业发展的命脉和头等重任”。伴随品牌效应而来的“高品质预期”也成了它的重要获客法宝。但现在看，所谓的“金标准”在涉事门店何止被降格，几乎被架空：配料标签想换就换，保质期说改就改，过期食材照用不误……这无疑是跟食品安全规范反着来，辜负了消费者的信任，难免给人“所谓的金标准只是给自己贴金”的观感。星巴克方面的“震惊”未免让人有些震惊。此类丑闻频发不啻为对企业品牌力的损害与透支。身为头部企业，有责任在食品安全等问题上起到行业示范作用，而不是用违规之举自己砸自己品牌——再好的金字招牌，都经不起这样的“实力自毁”。

  澎湃新闻：不要把责任给个别门店

  星巴克使用过期食材，恐怕不是偶然。要知道，星巴克虽然实行更为先进的经营模式，但对于门店的营业额和利润率，也有着严格的考核。在这种情况下，如果不折不扣执行食品安全标准，及时报废过期食材，那么将大大影响门店的绩效。在利益的驱使下，一些门店自然免不了铤而走险。而星巴克内部监管模式的失灵，更使得门店有恃无恐。报道中就提到，每半个月，门店的上级管理部门都会到店检查，但就在检查人员的眼皮底下，店员就轻易处理掉过期食材，或快速换上新的保质期标签，最终，检查人员发现的都是无关痛痒的小问题。可见，对于媒体曝光的问题，星巴克绝不可把锅甩给个别门店，而需要反思自己的内控机制和企业文化。作为一家跨国企业，不能只想着一味扩张，追求效益最大化，而需要不断检视企业管理中暴露的弊端。

  正观新闻：“金标准”不该形同虚设

  星巴克一直承诺“以行业最高标准为基础，制定并严格执行星巴克食品安全金标准”，并有自查、内审和第三方突击检查确保门店食品安全。的确，星巴克的各种规章制度，足见其对食品安全问题的重视。而每隔半个月，门店的上级管理部门也会到店检查。既然如此，“金标准”的星巴克何以连最基本的食品安全都无法保证呢?空有规定却形同虚设，空有内审却流于形式，本该被企业奉为圭臬的食品安全问题却藏在了隐秘的角落，成了门店的“潜规则”。而更值得追问的是，究竟还有多少家门店存在类似情况?毕竟，再严格的规定只有落到实处才有生命力，而没有执行力的“金标准”只不过是一纸空文。

  检察日报：守住食安底线须两头用力

  企业自身管理固然重要，但仅仅靠企业自律，也难以守住食品安全这道防线。据媒体报道，在某投诉平台上也曾发现多起有关该品牌的顾客投诉记录，但均被该品牌以一直严格执行食品安全“最严标准”为由搪塞过去，因此，加强外部监管也十分关键。筑牢食品安全防线，就要提高违法成本，打通线上线下线索移送机制，建立消费者-平台-相关部门-商家-消费者畅通的举报反馈机制。食品安全大于天，只有内部管理与外部监管齐头并进，相向发力，食品安全问题才有望得到较好解决。

  北京晚报：咖啡“蒙尘”会倒了消费者胃口

  如此大的品牌、有如此多的客户群、商品价格公认不便宜，一样存在原材料卫生不过关、员工操作不规范的问题，同样令消费者震惊。星巴克“大翻车”事件又一次“教育”了消费者：贵的不一定是好的，连锁难锁住食安;虽然消费者对大品牌的印象分比较高，但一些大品牌对消费者的诚恳度并不高。在规范食品安全的道路上，政府监管只会越来越严格，媒体监督只会越来越深入，如果还有企业或员工试图钻空子、一心钻钱眼，那就是执意走进法律制定的罚则，钻进消费者用脚投票的黑名单。

  新京报：别用“入乡随俗”为星巴克找借口

  在互联网看一圈，评论区的画风有些怪异，不少人帮星巴克找起了借口。比如有人不谈具体问题，却强调星巴克的食品标准是“行业天花板”;有人说更换保质期标签没什么，有的店连保质期一说都没有;还有人说这是星巴克“入乡随俗”，国外的严格标准，到了国内随着水位自动降低了标准……但是，食品安全是餐饮底线，连最基本的食品安全都保证不了，何来“行业天花板”一说?与其为星巴克“找借口”，倒不如深入剖析一下，为什么所谓的“行业天花板”，在细节层面却是千疮百孔。无论如何，消费者和商家最恰当的关系，永远是消费者支付相应的价钱，商家提供合格的商品。如果商品出现了问题，那么消费者就应该去敦促商家整改甚至补偿。至于消费者帮商家“找借口”，那就没有任何必要了。#星巴克承认使用过期食材#