浓眉大眼的咖啡顶流星巴克，在作死的路上越走越远!

  前段时间就因为食品安全问题，被罚上百万元，现在又因以影响品牌形象为由驱赶一位在店门口吃盒饭的执勤民警事件,被全网口诛笔伐。星巴克可真是不长记性，已有前车之鉴但仍死不悔改。

  要知道，对外星巴克一向是标榜“人文关怀”，然而这次竟然干出了这种连路边大排档都不一定干的事，真叫人刮目相看。

  执勤巡逻、守护一方平安的人民警察蹲地上吃饭，不说雪中送炭给杯水喝，反而遭遇了店方粗暴、冰冷的排斥。对于星巴克而言，难道顾客是上帝，警察就活该是蝼蚁吗?

  “驱逐民警”说轻一点，是傲慢与偏见，说重一点是店大欺客、狂妄至极。

  更令人感到惊讶的是星巴克驱赶警察，居然还是有“前科”的，去年也有类似的事情发生。现如今可以说星巴克的人设已然崩塌，真是自作孽不可活。

  虽然事后星巴克出面解释，但是从内容来看星巴克拿不出证据否认爆料，又承认起过冲突，那么所传民警的遭遇就更为可信了。

  说实话，自星巴克进入中国市场伊始，就一直自带着浓厚的“优越感”，也从来不把咱们消费者放在眼里。例如，星巴克对于在黑猫投诉平台上1252条投诉却从无一条回复，可见态度有多么傲慢。

  虽然星巴克一直顶着高端的光环，但目前也遭遇着和我国头部餐饮品牌相似的尴尬困境，那就是“开店增速，业绩下滑”。所以说现在对于“高高在上”的星巴克的一系列骚操作，更多的让人感觉只是在装大尾巴狼罢了。

  1999年，当时的中国咖啡还处在“蛮荒时代”，星巴克就在北京国贸开了家门店，这也是星巴克进入中国市场的开始。截止到目前，在全球开花的星巴克总市值超过1000亿美元，俨然成为全球消费者追捧的国际大品牌。星巴克在国内客户心目中也成为了“高端”和“格调”的代名词。

  星巴克的高端不仅表现在品牌上，同样也表现在价格上。在外国市场，星巴克就如肯德基、麦当劳那样属于非常普通便宜的饮品，一杯咖啡的价格换算成人民币也就十几元。但在中国市场，却能卖出三四十元的价格，是国外的价格数倍。

  估计很多人会认为星巴克属于洋产品来到咱们国家有很重的税，然而事实并不是这样的，咖啡原料就是咖啡豆，占总成本很小的比例。之所以能开出数倍价格，离不开它的由内而外的商业成功学。

  一方面，进入中国市场二十多年，中国的咖啡市场发展迅速，星巴克的贡献不容小视。对国内很多咖啡消费者来说，星巴克是启蒙者、是领路人，是咖啡的代名词。更进一步，星巴克是精致生活的代表，是高端身份的象征，积累了深厚的群众基础。

  不仅有这样的群众基础，而且在餐饮业，星巴克也成了金字塔尖的存在，一举一动都被人围观、效仿，一言一行都被人学习、膜拜，甚至有餐饮店以和星巴克做邻居为目标。星巴克成了很多商场和购物中心争相招徕的贵宾，给最好的位置，给尽可能长的免租期，乃至给它承诺保底销售额。同时在强品牌力的加持下，星巴克享有较强的房租议价权，以中国大陆市场为例，门店租金比一般咖啡厅低 15%左右，这样经营成本和风险会大大减小。

  另一方面，星巴克有一套自己的商业模式。首先，从产品端来看，世界三大饮料咖啡、可可、茶之所以风靡，原因之一就是含有“咖啡因”，这是个具有成瘾性且合法的产品属性。经过几百年的演变，人类对咖啡因的依赖已经难以自拔。要知道，现在全世界每天喝掉超过20亿杯咖啡，咖啡市场每年的市场总价值高达2000亿美元，养活了一亿多人。星巴克抓住咖啡因成瘾这个产品特点，可以说已经成功一半了。

  其次，门店式餐饮商业模式中还有两大关键——供应链和效率。不用说星巴克的“第三空间”模式门店的规模已经足够大，其标准化的产品制作流程和供应链能够给它提供更低成本的边际效益。同时，星巴克的坪效在业内也是屈指可数的。

  最后，星巴克一直以来打着高端的旗号，其中的关键就是对核心商圈及目标客户的选择。

  基本上开店选址都是坐拥核心城市的黄金地段，例如商城、交通枢纽等;无论从门店装修、氛围，提供优质和人性化的服务，都凸显出其与别不同之处，给消费者营造出最舒适优美的消费空间，无形之中就增加了消费者的消费满意度，并培养了消费忠诚度;以消费能力超高的都市精英群体为服务目标，直接享受到了比其他品牌难以匹敌的高利润。

  实际上，星巴克对外销售的已经不仅是咖啡，更多的还有自成体系的“咖啡文化”。在星巴克的门店里，会举办咖啡教室、咖啡讲座等活动。点一杯星巴克拿铁、带一台Mac笔记本或iPad平台去星巴克坐坐几乎已经成为了中国年轻小资们发朋友圈的必备。再加上坐在星巴克精致装修的店面中，配上音乐的烘托，让“喝咖啡”变成了一件有“逼格”的事。

  让消费者购买的是“在星巴克喝咖啡”而非“星巴克咖啡”。所以从定价上来看，欧美平均十几元人民币的星巴克在中国愣是被卖到了两倍的价格。

  高逼格，高价格的咖啡文化一旦树立起来，就很难被改变了。即使是星巴克的员工自己，也认可这种“高高在上”的咖啡文化。这或许就是星巴克自以为是的傲娇资本。

  对于消费者而言这种精致服务和高端品牌所带来的溢价，其中有多少是智商税?不言而喻。当然傲慢与偏见，注定难行。星巴克的实力确实很强，但很多时候，打败自己的往往不是对手，而是自己。星巴克如今出现的丑闻或许就是它如今面临种种困境的反映之一。

  英国大文豪莎士比亚说“一个骄傲的人，结果总是在骄傲中毁灭了自己。”作为企业也是一样的。从长远看一个企业有什么样的企业文化和胸怀就一定会引领并预示着着这家企业最终的归宿。

  一家谋求长远发展的企业，不能恣意放纵、肆意妄为，不能一边吃着咱们市场的饭、一边玩傲娇搞双标。消费品的洗牌，往往就在一瞬间，特别是在后疫情时代下的现在。星巴克目前的困境，或意味着在中国的神话正在破灭，接下来就看咱们国产咖啡替代的了。

  星巴克驱赶执勤民警的做法，充满了资本的任性和傲慢，或许这些所谓的洋品牌骨子里傲慢和反骨是永存的，“道歉”只不过因为咱们是全球最大的市场，钱还是需要赚的。

  接下来可以避雷星巴克了，当然也不是呼吁大家抵制，就是怕哪天买星巴克时被店员反问：你算个什么东西，也配消费这么高大上的星巴克?