流言：民间流传：“每天一把葡萄干，可以预防心脏病。”这是真的吗？

真相：将葡萄干中的营养成分盘点一下，就知道这种说法是不靠谱的。

之所以有这个说法，是因为葡萄干中含有白藜芦醇，属于多酚类化合物的一种。目前，在一些动物实验中，我们确实证明了白藜芦醇对心血管有益，但它对于人体的好处，还没有决定性的研究证据。

很多植物都含有白藜芦醇，一种植物抗毒素 | 图虫创意

从另一方面来讲，葡萄干中白藜芦醇的量也是很有限的。有研究者对新疆53个品种的葡萄干中白藜芦醇进行了检测，各品种葡萄干的含量在1.594μg/g～6.295μg/g的范围内，平均为3.569μg/g。[1]

因此，靠吃葡萄干补白藜芦醇效率其实很低，还反而会让人摄入了更多的糖和热量，增加长胖的风险。

所以说，要想预防心脏病还是得合理饮食，多锻炼增强体质。

喜欢吃葡萄干又不想长胖的小伙伴，可以把葡萄干当做一种健康的小零食。吃的时候可以参考以下2点：

① 做为零食偶尔少吃一点，建议10~15克即可，也就十二三粒的样子。另外可以熬粥、焖饭时做辅料放点，这样可以给粥和饭增添一份甘甜。

② 看好标签再买，选购葡萄干的时候要挑选配料表中只有葡萄干的，有的包装上也会写着开袋即食，这样的吃起来更方面，不洗也能放心吃。

需要注意不要买蜜饯类的葡萄干，比如下图这款就是蜜饯类的。配料中不仅有葡萄干，还加了食用葡萄糖和盐，这使得葡萄干的热量、糖、钠含量都会额外增加。如果买了这种葡萄干，常吃的话真的超胖人！