如何在冬季保持健康的饮食呢?中医专家指点迷津

2023-01-10

作者:于赛楠

来源:哈尔滨日报

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  饮食调养应当遵循 " 秋冬养阴 "," 无扰乎阳 " 的原则,既不宜生冷,也不宜燥热,最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。为避免维生素缺乏,亦应摄取新鲜蔬菜。

  给大家介绍一些冬季膳食方法:

  养生粥:玉米枸杞百合粥:碎玉米碴 100 克,枸杞 25 克,百合 15 克。将玉米碴洗净后直接倒入锅中,煮沸 3 分钟,加入枸杞、泡开的干百合,再转小火煮 5 分钟即可。此款粥品清爽清淡,可以生津润燥。

  石斛山药肉汤:取石斛、山药、竹茹、杜仲适量,猪瘦肉 250g,加生姜、葱、盐少许佐料,煲汤。有健脾和胃、补益肝肾的作用。

  冬季暖气房间呆久会让人产生燥气,可将 250 克左右的菠菜用开水烫 3 分钟后捞出去水,以芝麻油拌着吃。用红薯 250 克、大米 200 克,加水煮至薯烂米化汤稠,闷 5-7 分钟,温热吃。或黑芝麻 20 克炒熟研成细粉,将芝麻粉放在粥里调匀后早晚温热吃。

  冬季为了保阴潜阳,宜食热食,以保护阳气。冬季重于养 " 藏 ",此时进补是最好的时机。我国古人饮食养生充满智慧,提倡冬季食宜温阳,平时可多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温阳之品,少食绿茶、西瓜、梨等生冷寒凉食物。

  四点建议:

  饮食尽可能清淡,增加富含维生素 C 的水果蔬菜,提供丰富的膳食纤维;适当高蛋白饮食如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、牛肉等提高免疫力(肾功不全患者除外);多喝水和带汤的食物,使得水电解质平衡;多休息,保证充足睡眠。

  三点不建议:

  避免食用过凉的水果,尤其冰箱里的水果;所吃的东西不要太油腻,不要太辣,油炸食物少吃,特别是甜食,咳嗽有痰患者最好不要吃;空腹不吃退烧药,会刺激胃肠道。


(责任编辑:董方婷)


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