社区食堂得能“自己养活自己”

2024-03-27

作者:鲍南

来源:北京日报

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  干净卫生、健康便捷、价格合理的社区食堂广受欢迎。但媒体调查发现,如今不少社区食堂深陷运营之困,关门停业的不在少数。如何提升社区食堂的服务质量与运营效率,成为社会广泛关注的问题。

  社区是居民生活和城市治理的基本单元,将食堂开到居民身边,是大家期盼的好事,也是利于长远的实事。但就现实来看,一些食堂遭遇经营困难,与一些地方只图有、不图优有关。有的选址缺乏考虑,建成之后发现来吃饭的老人没有预想的多;有的陷入政策攀比,直接搞“免费就餐”导致入不敷出;有的服务不精细,上门服务不主动;还有的供需不匹配,任务指标在城区层层下达,却忽视了广大农村地区……可以说,当前社区食堂出现的种种问题,本质上是没有形成“自己养活自己”的良性循环,最终难以为继。

  社区食堂的可持续经营,政策和资金的扶持只是其一,最终还是需要一定的盈利空间。而公益属性与市场属性的平衡,是一项考验精细化运营水平的大工程。一方面,社区食堂以老年人为主要服务对象,而受限于老年群体的消费意愿、口味偏好等,其营收水平与发力点,必然跟单纯的市场化餐饮有所区别;另一方面,部分社区食堂的菜品与菜式,不能满足年轻人的需求,加之空间设施老旧,一来二去客流就成了大问题。这些痛点都决定了社区食堂的运营方不能一哄而上“复制粘贴”,而要拿出“绣花功夫”,深入了解所在社区的人员构成、年龄层次、口味与价格偏好,制定针对性的运营策略,实现细水长流。

  社区食堂的发展状况,对完善其他种类的社区服务也有启示作用。小区,不仅是居住空间,更是生活空间,存在着养老驿站、家政服务、洗衣织补、代收快递等各种需求,仅靠政府部门大包大揽,单方面进行财政投入,既不现实也不科学。这就需要社区党组织、居委会发挥统筹协调作用,积极引入社会资本,把社区服务延展得更宽更远。比如在北京的一些社区里,已经形成了社区党组织、居委会、业委会和物业定期召开联席会的制度,能够及时了解到居民反映的真实需求。有需求就有市场,社会资本的积极性也就能被充分调动起来。

  一箪食,一瓢饮,小小食堂背后,折射出的是社会基层治理水平的精细化程度。集众智、汇众力,相信通过更充分的共商共治共建,社区食堂等各种社区服务都能高质量运营,让城乡更加和谐宜居。 (鲍南)


(责任编辑:王翔)


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(原文章信息:标题:社区食堂得能“自己养活自己”,作者:鲍南,来源:北京日报,来源地址:http://www.news.cn/comments/20240327/6cb50cc4e5fc46d4957e484f2972586a/c.html)

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