霜降是秋季的最后一个节气，气候逐渐转凉，开始向冬季过渡。在此期间，慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病容易复发，老年人也容易患上“老寒腿”的毛病，慢性支气管炎也可能加重。因此，霜降节气的饮食应该注重养胃和滋补。在四季五补的原则上，应该以淡补为主，同时注意食物的性味和归经。栗子是霜降进补的佳品，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。在闽台民间，霜降这天要进食补品，闽南有句谚语“一年补通通，不如补霜降”。