“少时，我曾数次偷摸进父亲上班的糖厂，只为偷吃一口酥糖。虽然每次都是换来父亲严厉的教训，但在吃上那口酥糖的时候，仿佛一切都值了。”在回忆这段往事的时候，正当不惑之年的周正波，脸上洋溢着幸福的微笑。现如今沅陵县星月食品有限公司在周正波的带领下，正一步步做强做大，其旗下龙兴酥糖、沅陵手工月饼远销长沙、张家界、常德、湘西等地，并深受当地人民喜爱。

      龙兴酥糖史半部周家泪

      说起酥糖，那还得从六十多年前说起，当年周正波的爷爷因进城讨生活，偶然在沅陵县城的一位厨子手里学会了酥糖这门手艺，从此以后酥糖便和周家结下了不解之缘。“可能你们现在这个年代的人不清楚供销社这个组织，当年那可是响当当的好单位啊，我父亲那时候就在在沅陵糕点厂上班为供销社制作酥糖，这一干就是半辈子。”在此期间沅陵酥糖自1982年以来连续三次获得湖南省优质产品奖。

      1984年沅陵龙兴酥糖商标正式创立并使用。1988年12月，龙兴酥糖荣获首届中国食品博览会银牌奖，誉为全国名优产品，彼时沅陵龙兴酥糖风光无限。“奈何后来国企改革，沅陵糕点厂从国营变为私营，沅陵龙兴酥糖从此步入下坡路，我父亲也被迫下岗，可父亲对酥糖的热爱依旧不变。”

      1997年周正波父亲为了延续这份手艺，守住这份热爱，就在家中以小作坊的形式继续制作酥糖。也得益于周家的酥糖事业，让周正波在那个食不果腹的年代里，除了生活的苦辣，还多了一味酥糖的甘甜，这是多少人都羡慕不来的生活啊!虽然偷吃糖，免不了一顿皮肉之苦，但他仍然是幸运的。

     “在我15岁的时候，我就开始跟着父亲学做酥糖了。”从小的耳濡目染加上父亲的细心指导，年仅15岁的周正波学的很快，不久之后就已经能独立制作酥糖了。可终究制糖是个枯燥活，年少气盛的周正波哪能受的住长时间的约束，年轻人的诗和远方与酥糖事业的默默无闻，形成了强烈对比。“其实我现在很后悔当初没有多读点书，学问不高思维很受限。”初中毕业后一心想成就一番事业的周正波索性在沅陵县城开起了手机店，就此远离了父母和学校的约束。

      承袭家业 承袭匠人精神

      没有了束缚，周正波就放开了手脚，开始了自己的手机事业，但由于缺少经验加上手机行业竞争激烈，似乎注定了开手机店并非长久之计。“孜孜不倦，诲人不倦。”这可能是对周正波父亲最真实的描述了，在周正波最放纵的时候，父亲还是和从前一样并没有放弃对他的教诲，就好像在坚守酥糖这门传统手艺一样，默默护佑在其左右。

      在父亲的不断坚持下，两年后周正波慢慢开始回心转意。“书到用时方恨少，事非经过不知难。”在经历了种种磨练之后，周正波终于开始收心，专心做起了酥糖。在原材料筛选上，周正波严格把关，宁可高价收购，也不低价采购残次品。作为厂长的儿子，他也并没有因为自己的身份处处对他人施压，反而冲在酥糖制作一线，在生产车间往往能看见一个汗流浃背，事必躬亲的年轻人。“即使现在，车里有那位老师傅临时有事，在顶班这方面我也是义不容辞的。”“浪子回头，金不换。”洗心革面的周正波靠着自己的勤恳努力，在通过老爷子的考验后，最终于2007年正式接手沅陵星月食品有限公司。

      随着时代的发展，机器的运用也越来越广泛，“为什么周总不采用机器加工制作酥糖呢?这样成本就会降低很多，产量也会随之提高。”面对沅陵县电子商务公共服务中心工作人员的疑问，周总的回答让我们看到了什么是真正的匠人精神。“我不会拿沅陵龙兴酥糖的口碑开玩笑，这是我们周家三代人不懈努力积累下来的。虽然机械化运作会将酥糖产量提高，但质量能保证吗?我们纯手工制作的酥糖，都要经历每一位老师傅的手，他们二、三十年的生产经验，他们对产品的精益求精是任何机器无法比拟的。更何况我要对每一位消费者负责，他们选择相信了沅陵酥糖，我们的质量就要对得起他们的信任。”

      传统手工业的危机

      沅陵龙兴酥糖和许许多多非物质文化遗产一样都出现了“后继无人”的情况，“现在的学徒可不好招，不是静不下心来做，就是嫌待遇咋样咋样。我希望更多的年轻人来学习和传承这门手艺，不要让沅陵龙兴酥糖毁在我们的手里，继承下去并将它发扬光大是我毕生最大的梦想。”

      2019年下半年新冠肺炎肆虐大地，无数中小企业破产，无数企业面临生产危机。沅陵星月食品有限公司也不在列外，受疫情影响，旅游业达到史无前例的冰点。而星月食品有限公司的沅陵龙兴酥糖、沅陵手工月饼等产品作为湘西、怀化特产，其最大市场便是旅游景区。旅游业的不景气，退货量接踵而至，此刻周总面临到了前所未有的压力。“突破口、突破口在哪里?”焦头烂额的他，扛起的不仅仅是星月食品有限公司，更多的是对非物质文化遗产的传承。或许是上天眷顾，也或许是一种巧合，就在周总束手无策之时，他想到了传统企业转型升级培训中提到的直播带货一词。后来在政府扶贫政策的推动下，沅陵龙兴酥糖作为沅陵地方特产登上了淘宝电商主播薇娅的直播间，薇娅直播带货的成功再一次让星月食品有限公司走出了危机。

      抓住消费者的胃

      不知大家发现没有，近年来科技的进步使得咱们的粮食产量步步高升，可粮食的质量却达不到从前的口感了。在这方面周总最有发言权：“就拿酥糖的原料麦芽糖来说吧，现如今生产的麦芽糖基本上都是生物科技有限公司生产的，都是进行过基因培育和精加工批量生产出来的。我吃了这么多年的酥糖，原材料的好坏我一尝就知道了。”针对这种情况，周总下定决心要自己掌握制作麦芽糖的技术，从原材料生产阶段开始抓品控，让消费者吃的放心，吃的开心，吃的美味，无疑成了现阶段周总及其公司所要追寻的目标。

      光抓住消费者的“小胃”可不行，还需要抓住消费者的“大胃”。“大胃者，受众之广也。”近年来在县政府的领导下，沅陵县工业园区已初具规模，沅陵星月食品有限公司新的食品标准厂在工业园也已建成，至此沅陵星月食品有限公司生产车间终于要脱离场地的约束，开始向互联网进军了，不禁叹曰：龙兴龙兴，有龙则兴!