现如今，外卖行业的发展极大地丰富我们的生活，只需要动动手指就能在家中享受各种美食。不过，你可能不知道，外卖服务早在古代就已经开通了。

  作为我国国宝级文物、十大传世名画之一，《清明上河图》充分反映了北宋时期社会各个阶层的生活状况，为我们了解宋代人民生活提供了一个窗口。在《清明上河图》中，就有“孙家正店”和“十千脚店”等店铺，还出现过端着碗“送外卖”、在脚店门前东张西望找路的小哥。

  据记载，宋朝的市民如果想叫外卖，就会差人到饭馆、酒楼提前点好菜，然后由店小二按照预约时间直接送上门。与我们现在使用的一次性餐具不同，宋朝外卖的派送餐具是需要回收使用的，正是因为如此，宋朝外卖的派送餐具更为讲究。

  宋代外卖的标配是“温盘”，这是宋代的“保温箱”，用来解决外送过程中，菜品的保温问题。温盘是一种厚底、双层内中空的盘子，在使用前向中间夹层内倒入热水，就能起到保温作用，起到类似作用的还包括温酒壶、温碗等等。

  送外卖自然不能端着盘子去送，因此食盒也是宋代外卖的标配。食盒一般都会有好几层，方便店家把各种菜式分门别类地放好，以免菜肴串味。随着经济的发展，食盒的外观也从原来的简易到后来的“繁复”，例如古人会在食盒内垫上棉花，以便达到更好的保温效果，也会在食盒的用料、制作、装饰上花心思，以显示出自己的地位和富裕程度。

  甚至，在古代还有用船送外卖的方式。《梦粱录》中记载：“撑船买卖羹汤、时果、酒水、菜蔬、鸡鸭、海螺……及点茶，供茶果。”而且外卖船送货的速度还非常快，顾客下单之后，小船会在短时间内就把餐品送到顾客的手上。