2021-06-16

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本专题编辑:刘倩影

"预制菜“出圈,盯上了那些吃腻了外卖的年轻人

随着生活习惯的变化,流行于各大电商平台的预制菜套餐,解决了很多年轻人头疼的做饭问题。预制菜就是预先做好的半成品菜,厂商通过中央厨房提前把菜加工好,然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。那么,在资本追逐、玩家涌入,风口之下的预制菜,能抓住年轻人的胃吗?

拿什么拯救爱吃外卖的当代年轻人?

当代年轻人的外卖人生
当代年轻人的外卖人生

如果说当代年轻人的枯燥生活与什么联系最为密切,那毫无疑问—— 外卖。外卖一经兴起迅速发展成为时代的宠儿,作为主要受众的年轻人无疑发挥了巨大的作用。【详细】

你不是在点外卖,你是在点料理包
你不是在点外卖,你是在点料理包

随着外卖的兴起,年轻人的消费方式从原先的到店吃饭,改为了在手机上下单,外卖员送餐食上门,人们不再需要高峰期在餐馆门口迎着日烈排长队,也不需要上下楼跑来跑去,节省了大量时间和体力。【详细】

外卖七宗“罪”,暗藏的危害都与你有关
外卖七宗“罪”,暗藏的危害都与你有关

这几年外卖的发展速度越来越快。快到让人应接不暇,快到真假难辨。从一开始满足上班族的午餐多样化需求到现在的七宗罪。一起来好好了解外卖的七大坏处。【详细】

「热一下就能吃」的预制菜,能抓住年轻人的胃吗?

“懒宅经济”,让预制菜更加贴近大众生活
“懒宅经济”,让预制菜更加贴近大众生活

如今,流行于各大电商平台的预制菜套餐,解决了很多年轻人头疼的做饭问题。预制菜就是预先做好的半成品菜,厂商通过中央厨房提前把菜加工好,然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。【详细】

相对于料理包,“预制菜”加工方式更安全
相对于料理包,“预制菜”加工方式更安全

一提起“预制菜”,很多人首先想到的是快餐行业使用的料理包。在网上搜索“料理包”批发,可以看见鱼香肉丝、香菇滑鸡、梅菜扣肉……种类繁多,价格集中在3-10元。【详细】

"预制菜“是方便还是”没锅气“
"预制菜“是方便还是”没锅气“

与普通人对预制菜的消费相比,预制菜更大的市场需求来自餐饮企业。虽然预制菜行业已经形成了一定的规模与消费习惯,但仍面临着一些挑战。【详细】

预制菜对拼美食,是餐饮发展趋势

“做饭”的涵义正在发生改变
“做饭”的涵义正在发生改变

以前长辈说的做饭,很可能是指从买菜、洗菜、切菜到炒菜的全过程,做一顿饭可能要耗时两三个小时。但现在不管是餐厅还是年轻人,做饭的方式已经不一样了。【详细】

万亿餐饮,预制菜的替代空间足够大
万亿餐饮,预制菜的替代空间足够大

随着生活习惯的变化,人们的一日三餐也出现了三种选择:堂食、外卖以及自己做饭。相比自己带饭上班的一小部分人,大部分年轻人并不会做饭,也不习惯带饭上班,因此堂食与外卖则成了唯二选择。【详细】

目前来看,虽然预制菜在消费者心智培育方面还有很长的路要走,但是预制菜兴起背后的需求确实存在。餐饮商家降本增效的需求,以及人们快节奏和“懒宅”的生活方式,都在支持着这一行业的发展。在未来,预制菜很可能会成为年轻人厨房的常备品。

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