日前，各地都在提倡超市设立临界食品专区，此举获得了广大消费者的支持。但是，不少市民也对此提出困惑，认为现在食品种类太多，保质期也不一样，到底距离保质期多久才算临界食品？中国农业大学食品学院教授范志红在其博客中谈到了关于临界食品的几大热门话题。【详细】

国家工商总局有关“临近保质期食品销售需明示”的准新规虽然获得广大消费者的支持。但是，有业内人士也对此提出困惑，认为现在食品种类太多，保质期也不一样，到底距离保质期多久才算临界食品，国家对此并没有明确规定。在接受采访时，一位不愿意透露身份的超市负责人说，这个新规具有一定的可行性，但是新规对快到期食品的认定比较模糊。【详细】

人们往往将保质期作为判断食物是否安全的重要因素。消费者逛超市采购食品时，一般会挑离保质期最远的。在美国，针对不同需求，把食品保质期细分为：最佳口味期(品质最新鲜、营养最丰富、最适合小孩子)、销售截止日期(商场只能在这个日期之前销售)、食用期(也就是食物的最后食用日期)、封箱包装日期(以便出现问题进行追究)四种。家长在孩子小时候就开始教他们辨认保质期的方法，没有标注保质期的食品在欧美发达国家是无法销售的，消费者就是最好的保质期监督员。【详细】

“不同厂家的同一种食品，保质期咋就不一样呢？”由于近期各地频频曝出食品质量问题，我市的很多市民在购物时对食品包装更添了几分关注，“是不是食品保质期越长，添加的防腐剂越多？”带着疑问，记者走访了市内几家超市，发现市民生活中常见的挂面、糕点、罐头、牛奶等食品，各厂家标注的“寿命”都不一样。到底咋回事儿？昨日，记者专访了质监专家。【详细】

据国家食品药品监督管理总局网站消息，日前，国家食品药品监督管理总局发布《食品安全风险解析》，组织有关专家解读食品的“保质期”。 什么是食品保质期。根据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品 特性、加速实验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。【详细】

一、不买露天销售的食品 因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生“酸败”；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖听；糖果会发烊；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。 【详细】

人们往往将保质期作为判断食物是否安全的重要因素。消费者逛超市采购食品时，一般会挑离保质期最远的。 那么，究竟什么是食物的保质期?保质期又是怎样确定的?2011年5月13日，卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是:预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。【详细】