关于无土栽培，大家就会问：离开了土壤，营养从哪里来?你如果告诉他是营养液，他就会觉得，那菜是从肥料里长出来的，会不会吃着不安全啊?其实我最开始也是这样想的，但是当我了解了无土栽培的相关知识以后，这种顾虑就完全打消了!今天就跟大家一起来了解无土栽培蔬菜。

  营养液的成分是什么?是否会营养缺失?

  答：无土栽培营养液是根据蔬菜自然生长状态下对养分的需求规律配制而成，能更精确、更合理、更有效地为蔬菜的生长提供养分，营养液是符合植物生长需求的，不会造成营养缺失。

  同时，不管是土壤种植的还是无土栽培的，蔬菜都是吸收同样的化学离子作为养分，即使是有机肥也是要转化成离子形态才能被蔬菜吸收的。所以不必担心无土栽培的化学肥料供应问题。

  营养液会不会对人体有伤害?

  无土栽培没有农药污染和土壤中重金属污染的问题。可以说，无土栽培更加容易实现蔬菜生产的无公害化，产品更加安全。

  无土栽培亚硝酸盐含量极低，因此安全性更高。大量研究表明，蔬菜中对人体有害的是亚硝酸盐，而蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量受很多因素的影响。

  在自然界中，硝酸盐必须在还原的条件下才能通过微生物作用形成亚硝酸盐，由于无土栽培的营养液是不断循环流动的，因此，营养液中的溶解氧含量始终处于一个较高的水平，也即营养液中的氧化还原电位较高，根本不存在把硝酸盐还原为亚硝酸盐的途径，因此，蔬菜生长在营养液中就几乎没有可供吸收的亚硝酸盐，因此无土栽培的亚硝酸盐含量极低。

  而土壤栽培时由于局部土壤(如根区淹水时)的还原条件容易产生，因此，在土壤栽培时形由硝酸盐还原为亚硝酸盐的可能性要比水培的高得多，土壤栽培的蔬菜也可能含有很高的硝酸盐和亚硝酸盐。

  相对于土壤栽培，无土栽培的优势是什么?

  无土栽培具有更好的可调控性。可采取适当的措施控制蔬菜硝酸盐含量，这是土壤栽培无法做到的。从各地农产品质量安全检验监督中心的分析结果也表明，无土栽培蔬菜的亚硝酸盐含量大多只及国家限量标准的几十分之一。

  并且，据大量消费者反馈，无土栽培的口感更好，比土壤栽培蔬菜更脆，水分更足。

  综上所述无土栽培比土壤栽培蔬菜是更加安全的。