立春到,“咬春”记得吃“四蔬三粥”,不负春光全家健康

2023-02-04

作者:太原日报

来源:太原日报

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  时间过得真快,今天已是立春了,立春又称“打春”、“报春”,立春,为二十四节气之首。立,是“开始”之意;春,代表着温暖、生长。立春有吉祥的涵义。

  立春吃什么食物

  萝卜

  在许多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小红萝卜为最佳。

  春芽

  春日食春芽,春季要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市,养生人群,可以多吃些应季果蔬,来调理身体,让自己的身体更健康。

  菠菜

  菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

  韭菜

  立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。

  立春节气养生食谱

  01首乌粥

  原料:制首乌15克,粳米50克,白砂糖适量。制作:先将制首乌入沙锅,加水适量煮取药汁,再用药汁与粳米以文火共煮稀粥,待粥熟烂后,调入白糖搅匀即成。用法:每日早、晚温热服食。忌用铁器煎煮。功效:益精血、补肝肾。应用:肝肾精血亏虚所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软无力、头晕耳鸣、头发早白、肢体麻木等。

  02薏苡仁粥

  原料:薏苡仁粉30-60克,陈粳米50-100克。制作:将生薏苡仁洗净晒干,碾成细粉,每次取30克(或60克),与粳米同入沙锅,加水煮成稀粥。用法:每日早、晚温热服食。功效:健脾胃、利水湿、抗癌肿。应用:脾胃气虚、水湿内停所致的食欲不振、便溏腹泻、脚气水肿、风湿关节痹痛、白带量多,并常作为防治胃癌、肠癌、肝癌、宫颈癌的一种辅助食疗方法。注意:本粥系性缓清补之品,须较长时期的食用,其效方佳。

  03枸杞粥

  原料:枸杞15-20克,糯米50克,白砂糖适量。制作:将枸杞洗净与糯米同入沙锅内,加水500毫升左右,用文火熬煮至米开花,汤稠有油时即停火焖5分钟后,再放入白糖搅匀即可。用法:每日早、晚温热服食。功效:补血明目、滋阴益肾。应用:肝肾阴血亏虚所致的头昏眼花、视力减退、目眩昏暗、腰膝酸软、阳萎不举、遗精滑泄等。注意:感冒时常胸闷腹胀、纳差泄泻者不宜服食。


(责任编辑:方婷)


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