古人云:“一年之季在于春”。每年的春日，微风不燥，草木葱茏，景色最旖旎。都说古今多少春色，尽付一盏春茶中。万物复苏的季节，漫山遍野的茶树也开始了抽枝发芽，茶人们心心念念的春茶，也如约而至。

  春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。那么，作为普通茶客，在选购春白茶时如何避免踩雷呢？记住选购要诀：观色、闻香、辨形、品味。

  观色

  因春白茶新梢的持嫩度高，故而整体的芽叶上的白毫数量都较多，芽白叶绿，茶毫密布是春白茶的主要特征。

  一般来说，当季新茶芽头都会覆盖着银白色的密集茶毫，叶片嫩绿鲜活，就算是春寿眉，叶背上的白毫也十分密集，看起来油润精神，富有春日气息。

  如果是去年或是往年的陈茶则比较晦暗，在正常加工前提下，叶片不会生出杂色，若是叶片出现明显褐斑、发红发暗，品质明显不高。

  闻香

  毫香，是春白茶的标配，而花香则是春白茶的特色，或馥郁芳香，或清雅恬淡，或甜蜜端庄，不论是白毫银针，白牡丹还是春寿眉，都能在冲泡时闻到馥郁的花香。

  白毫银针，以毫香为主，花香为衬托，轻盈而张扬的毫香与轻扬的花香，似有若无的交织在一起，柔弱无骨，却又格外撩人。

  白牡丹，花香更加明媚鲜妍，相较之下毫香成为了次要，花香似栀子，似茉莉，又似玉兰，香得难以言喻，清新高雅。

  春寿眉的香气，相比于白牡丹多了几分成熟，兼有毫香、花香、连草木的香气也一并展露，各种香气混合在一起，互相碰撞，更具戏剧性，一盏茶，便能将一季春色尽揽。

  辨形

  常言道：“一年茶，三年陈，七年宝”，相比于其他茶类，白茶是少数的一款被时光眷顾的茶，能够越存越好，其中很大程度取决于白茶中的含水量。

  很多茶友在购买春白茶时很容易产生一个误区，认为春季的茶较嫩，此时的茶应该是有一定韧性的，这是一个错误的想法。

  恰恰相反，国标规定成品白茶的含水量不得超过8.5%，而含水量不达标的春白茶，不容易久存，半年或一年左右的时间，茶叶内部的水分由内而外散发，导致茶叶变质，产生酸味、闷味、水味，甚至还会出现霉味。

  如何检查春白茶的含水量呢？

  第一，叶片触感干燥，轻轻触碰就会发出沙沙酥脆的声音，银针上的白毫是松软柔顺的，芽尖处稍微有点扎手。

  第二，叶片往往十分干脆，脆到轻轻一捏便会破碎，因此常常有不完整的叶片。

  第三，茶梗很脆，非常容易折断。

  品味

  鲜爽，是春白茶的主旋律。

  经过一冬天的封藏，得风雨雾露之滋养，吸山水日月之精华，春白茶将春天的滋味，发挥的淋漓尽致。

  早春气温不高，茶芽的细胞生成较为缓慢，茶中的氨基酸不断堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。

  一款好喝的春白茶尤其不能少了鲜爽滋味，它的鲜爽是自然的，没有负担的，茶汤顺滑，没有凌冽感。而春白茶芽叶上分布的密实白毫，便是其鲜爽风味的一大来源，因此在选购茶品时，应尽量挑选白毫较为浓密的。

  同时，春白茶喝起来是清甜可口的，而不是浓烈的青臭味，也不会有浓郁的苦涩味，轻啜一口，用舌头轻轻搅拌，嘴中如含了一口米汤，带着淡淡的甘与润，咽下后依旧满口芬芳，回甘悠长。

  当然啦，除了在选购上要擦亮眼睛之外，最最重要的便是要留意春白茶上市时间。

  每年春白茶尚未上市之际，便听到许多已经能够在市面上买到当年新白茶的声音，许多人认为早上市的春茶更加新鲜营养，其实不然。

  过早上市的春白茶，有极大的可能制作工艺不够完整，仍旧处于含水量超标，半成品的状态之下，却为了抢占市场而被提前上市抛售，这些只图新鲜和热潮的过早的春白茶，还缺乏时间的酝酿和养分的积累，还没学会“走路”就被迫“飞行”，最后只能坠入品质差的黑洞之中。

  除此之外，还有极大可能不是福鼎产区的茶，打着核心产区的骗局来割韭菜。

  如古人所说：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，我国茶区分布广，各茶区气候条件迥异，春白茶真正开采还需要到3月中旬左右，万事万物都要遵循自然规律的运行，慢工出细活，心急喝不了好“春茶”。