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食品安全，我们要做到五点

2024-03-18

作者：笑旋

来源：全息科普

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1.保持清洁：这是食品安全的基本原则。无论是食品生产者还是消费者，都需要确保食品加工、储存和食用的环境、设备以及个人卫生清洁。对于生产者而言，应确保食品生产场所的清洁和卫生，避免食品受到污染。对于消费者而言，应勤洗手，确保餐具和厨房环境的卫生。

2.生熟分开：为避免交叉污染，应将生食和熟食分开存放和处理。生食中可能含有细菌或其他病原体，与熟食接触可能会导致污染。因此，在储存、加工和食用过程中，都要严格区分生熟食品。

3.做熟：食物应彻底加热煮熟，以杀死可能存在的细菌，确保食品安全。特别是对于肉类、蛋类等易滋生细菌的食品，更应确保煮熟煮透。

4.在安全的温度下保存食物：食物应在适当的温度下储存，以防止细菌滋生。高温和潮湿环境是细菌繁殖的理想条件，因此应避免在这些条件下储存食物。同时，食物在冷藏或冷冻时，也应确保温度适宜，以延长食物的保质期。

5.使用安全的水和原材料：食品生产者应使用安全的水源和原材料，避免使用受污染的水源和过期、变质的原材料。消费者在购买食品时，也应注意查看食品的保质期和来源，确保购买到安全、卫生的食品。

这五大要点是确保食品安全的基本准则，无论是食品生产者还是消费者，都应遵循这些原则，以确保食品的安全和卫生。

（责任编辑：王翔）

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